Бърза и лесна веган кухня

Цена: 7.00лв. €3.58

Код:

868
Тегло:

0.140 кг

През декември 1944 година в Лондон се провежда събрание на Вегетарианското общество, на което членовете му решили да изключат от диетата си и млечните продукти. Новата диета естествено трябвало да има и ново име. То било дадено от Доналд Уотсън, който комбинирал първата и последната сричка на думата "vegeterian" – "veg-an".

От 1960 г. веганството става популярно не само сред вегетарианците, но все повече го приемат и хора, консумиращи месо и продукти от животински произход. Причините веганството да се разпространява така лавинообразно са на първо място здравословни. Много голяма част от човечеството не осъзнава колко важен е начинът на хранене.

Според специалистите веганството се отразява положително и благоприятства физическото и умственото състояние на индивида. Една добре балансирана веганска диета предлага по-ниско съдържание на наситени мастни киселини и по-високо съдържание на влакнини и антиоксиданти.

Бърза и лесна веган кухня от Надя Пери е практично и вдъхновяващо ръководство за всеки, който иска да се храни здравословно, етично и вкусно, без да прекарва часове в кухнята. Книгата е насочена както към начинаещи, така и към опитни кулинари, които търсят бързи рецепти с растителни продукти, подходящи за ежедневието.

Със своите 112 страници, изданието предлага разнообразие от веган рецепти, които са лесни за изпълнение и не изискват сложни техники или скъпи съставки. Авторката акцентира върху достъпността на продуктите и бързината на приготвяне, като същевременно запазва високото качество и вкусовата стойност на ястията.

Книгата включва предложения за закуски, основни ястия, десерти и напитки, които са съобразени с принципите на веган храненето – без животински продукти, но с изобилие от влакнини, антиоксиданти и растителни протеини. Рецептите са съставени така, че да подпомагат физическото и умственото благополучие, като същевременно насърчават екологичния начин на живот.

Надя Пери поднася информацията с лекота и личен подход, като споделя съвети, трикове и вдъхновение за всеки, който иска да направи преход към веганството или просто да разнообрази менюто си. Книгата е издадена от Хомо Футурус през 2018 година и се отличава с компактния си формат, което я прави удобна за използване в кухнята.

СЪДЪРЖАНИЕ

Хранителна стойност на веганската диета
Витамини и минерални вещества
Веганска диета в медицината
Подправки и билки
Заместители на млечните продукти и яйцата
Мазнини и оцет
Сосове и бульони
Зеленчуков бульон
Тофу - за 300 мл
Зелена салца (салца верде) - за 4 порции
Методи за готвене на веганска храна
Кулинарни рецепти за веганска диета
Закуска
Смути с манго - за 2 порции
Печени домати - за 2 порции
Мюсли с бадеми
Бързо и лесно смути - за 2 порции
Резене на грил - за 4 порции
Смути с нар и спанак - за 2 порции
Палачинки с банани - за 2 порции
Шоколадова овесена каша - за 2 порции
Препечен хляб със сливи и подправки - за 2 порции
Вафли с кисело мляко
Овесена каша с пюре от ябълки и фурми - за 4 порции
Смути с портокали - за 2 порции
Зеленчуково смути - за 2 порции
Смути с кисело мляко - за 1 порция
Смути с боровинки - за 1 порция
Смути с киви - за 2 порции
Смути с джинджифил - за 2 порции
Авокадо върху препечен хляб
Печен нахут
Авокадо с босилек - за една порция
Салати
Салата с киноа и картофи
Лятна салата със зелен фасул - за 2-4 порции
Салата от спанак и ябълки - за 4 порции
Салата от киноа и краставица - за 6 порции
Испанска картофена салата
Топла средиземноморска салата
Салата с цвекло
Салата с леща - за 6 порции
Градинарска салата
Салата с моркови - за 5 порции
Салата от тиквички с копър
Салата с цвекло и червен лук - за 6 порции
Салата от картофи и боб (за микровълнова фурна)
Салата винегрет
Латиноамериканска салата с тиква - за 4 порции
Салата с аспержи и портокал - за 4 порции
Салата от портокали и маслини - за 6 порции
Супи
Грахова супа с чесън - за 4 порции
Италианска супа - за 4 порции
Супа от печени червени пиперки и домати - за 4 порции
Супа от грах и мента - за 4 порции
Студена супа
Супа със зелен фасул - за 4 порции
Бърза супа с грах и мента - за 4 порции
Супа с грах и чесън - за 4 порции
Гръцка бобена супа
Супа с мента и лимон
Супа с тиква и канела - за 4 порции
Супа с картофи - за 6 порции
Испанска супа с бадеми и лук - за 4 порции
Супа със зеленчуци и киноа
Супа от боб и салца - за 6 порции
Супа с леща, лимон и чесън - за 4 порции
Сосове и заливки
Сос със зеле и домати - за 4 порции
Чеснов сос
Сос със соево кисело мляко
Зелена салца - за 4 порции
Бял сос
Сос с орехи
Магданозен сос
Сос с царевично брашно
Ястия
Гъби с макарони - за 6 порции
Рагу от гъби и леща
Ризото с гъби - за 4 порции
Печени гъби
Лозови сарми - за 4-5 порции
Карфиол с лимон
Пърженки с тиквички - за 4 порции
Пърженки с лук - за 3-5 порции
Карфиол и броколи
Зеленчукови кюфтенца
Царевица с моркови
Фалафел
Тофу и тиквички с доматен сос - за 4 порции
Кюфтета с доматен сос - за 4 - 6 порции
Нахут с тика масала - за 4 порции
Картофи с праз - за 6 порции
Зеленчукови кюфтета
Бърза средиземноморска паст - за 4 порции
Чили с червен боб - за 4 порции
Леща с подправки - за 5 порции
Боб със зелени пиперки - за 4 порции
Печени патладжани с доматен сос - за 4 порции
Гъби с тофу - за 2 порции
Мариновани гъби - за 4 порции
Крокети с леща и сос с копър - за 4 порции
Яхния от царевица и зелени чушлета
Гъби с чесън
Гретен "Дофиноа" - за 4 порции
Печени патладжани със соево мляко
Домати с ориз
Паста
Паста със спанак - за 2 порции
Паста с тофу - за 4 порции
Кюфтета със спагети - за 4 порции
Лазаня с бакла - за 4 порции
Паста пене с броколи - за 4 порции
Десерти
Сорбе с кокосов орех - за 6 порции
Кръмбъл със сини боровинки - за 4 порции
Компот от ревен и джинджифил - за 4 порции
Десерт с манго и кардамон - за 4 порции
Турска плодова салата
Сладолед с ягоди - за 4 порции
Десерт с круши - за 6 порции
Крем с плодове
Ягоди с шоколад
Бананово сънди - за 1 порция
Сладолед с кафе
Пържени ябълки
Печени ябълки със стафиди
Пияни портокали
Круши "Падуа"
Десерт с тиква
Нар с кокосов ром - за 900 г
Пържени банани - за 4 порции
Арменски десерт с тиква
Конфитюр от тиква с орехи
Мармалад от тиква
Тиква със сушени плодове
Хляб с банани и шоколад - за 7 - 10 порции
Содена питка от типово брашно
Италиански хляб
Пръчки с шоколад - за 15 порции
Лимоново - кокосов сладкиш - за 12 порции
Плодов пудинг - за 4 порции
Шоколадов мус-кейк "Виктория" - за 12 порции
Шоколадов сладкиш с орехи - за 16 порции
Сладкиш с малинов конфитюр - за 8 порции
Тиквен пай - за 6 - 8 порции
Кейк с лимон и кисело мляко - за 10 порции
Плодови кексчета - за 12 порции
Кейк с шоколад и цвекло
Немски щолен - за 8 порции
Кръмбъл кифли с круши и фурми - за 12 порции
Шоколадово-портокалов сладкиш - за 8 порции
Щрудел с ябълки и орехи - за 4 - 5 порции
Плодова пита - за 4 порции
Бързи бисквити с бадеми и малини - за 18 порции
Кексчета с шоколад и фурми - за 20 порции
Бисквити с конфитюр - за 16 порции
Чийзкейк с боровинки - за 12 порции
Гранола - за 7 чаши
Кейк за специални случаи
Банички с веганско сирене
Сладкиш с какао
Двуслоен шоколадов кейк
Кръмбъл с ябълки и боровинки - за 4 - 5 порции
Понички - за 15 - 18 порции
Овесени курабийки по шотландски
Хляб с подправки и сирене
Кръгли кифлички с канела - за 16 порции
Шведски лястовички
Холандски маслен кекс
Пай с ябълки
Шоколадова торта - за 8 порции
Овесен кейк - за 32 порции
Щдрудел с тиква
Сладки със смокини - за 38 парчета
Торта с крем кафе

Автор:

Надя Пери
Издателство:

Хомо Футурус
ISBN:

9786192230395
Година:

2018
Страници:

112
Корици:

меки
Състояние:

отлично