Тайният свят на Подправките
Цена:
15.00лв.
€7.67
-
Код:8988
-
Тегло:0.150 кг
Историята на подправките е почти толкова стара, колкото и човешката цивилизация.
Това е история на нови земи, построени и разрушени империи, спечелени и загубени войни, подписани и пренебрегнати договори, търсени и предлагани вкусове и възхода и падението на различни религиозни практики и вярвания. Подправките са били сред най-ценните търговски предмети в Древността и Средновековието.
Книгата предоставя информация за:
- история на подправките
- лечебните свойства на подправките
- подправки с мощни ползи за здравето
- как да отглеждаш подправки вкъщи
- как да комбинираме подправките с храни
- как да постигнем всички седем вкуса
- как да създадеш ястия като професионалист
- история на подправките
- лечебните свойства на подправките
- подправки с мощни ползи за здравето
- как да отглеждаш подправки вкъщи
- как да комбинираме подправките с храни
- как да постигнем всички седем вкуса
- как да създадеш ястия като професионалист
Тайният свят на подправките е завладяващо пътешествие през вкусовете, историята и лечебната сила на растенията, които оформят кулинарната и културната идентичност на човечеството. Създадена от авторски колектив, книгата съчетава етноботаника, кулинарна традиция и здравословни практики, за да разкрие как подправките са били не само средство за овкусяване, но и двигател на цивилизации.
В основата на книгата стои идеята, че историята на подправките е неразривно свързана с търговията, войните, религиозните вярвания и медицината. От древните пазари на Индия и Арабия до европейските експедиции, подправките са били ценност, вдъхновение и причина за открития, оставяйки следи в културната памет на народите.
Книгата разглежда лечебните свойства на подправките, като акцентира върху мощните им ползи за здравето, антиоксидантните им качества и влиянието върху храносмилането, настроението и имунната система. Читателят научава как да отглежда подправки вкъщи, как да ги съхранява правилно и как да ги комбинира с храни, за да постигне баланс между вкус и терапия.
Особено внимание е отделено на седемте вкуса – сладко, солено, кисело, горчиво, люто, стипчиво и умами – и на изкуството да създаваш ястия като професионалист, използвайки подправки като инструмент за хармония. Книгата предлага практически рецепти, вдъхновени от различни култури, и насоки за създаване на кулинарна алхимия в домашни условия.
Тайният свят на подправките е подходяща за кулинари, естествени лечители, градинари и всички, които търсят интегративно знание между вкус, здраве и културна история. Със своя богат език, структурирано съдържание и вдъхновяващи примери, книгата се превръща в пътеводител към сетивното и лечебно измерение на подправките.
СЪДЪРЖАНИЕ
История на подправките
Разликата между сухи и пресни подправки
Видове подправки
Популярни смеси от подправки и как да си ги приготвим сами
Основни и допълнителни вкусове при храната и подправки, с които може да ги постигнем
Съчетаване на храни и подправки
Как да отглеждаме подправки вкъщи
Топ десет подправки с най-мощни ползи за здравето
Ползите на подправките и борбата с вредителите в градината и дома
СЪДЪРЖАНИЕ
История на подправките
Разликата между сухи и пресни подправки
Видове подправки
Популярни смеси от подправки и как да си ги приготвим сами
Основни и допълнителни вкусове при храната и подправки, с които може да ги постигнем
Съчетаване на храни и подправки
Как да отглеждаме подправки вкъщи
Топ десет подправки с най-мощни ползи за здравето
Ползите на подправките и борбата с вредителите в градината и дома
-
Автор:Колектив
-
Издателство:Александрия
-
ISBN:9786197720044
-
Година:2022
-
Страници:136
-
Корици:меки
-
Състояние:отлично